一、在伙食科长领导下进行工作，负责炊事人员的工作调配及行政管理。

二、加强伙食管理，监督检查食堂的饭菜质量、价格、卫生及服务情况。

三、定期对各种原料的市场价格进行调查，对食堂饭菜价格进行成本核算，加强对食堂的价格管理。

四、每天对各食堂所购进原料进行检查，杜绝劣质、变质原料流入食堂。

五、协调解决各食堂之间、炊事员与就餐者之间的矛盾，维护正常就餐秩序。

六、检查和监督合同的履行情况，督促食堂按时交纳各种费用。

七、负责办理食堂的餐饮服务许可证，炊事员的健康证、计划生育证等证件。

八、协助伙委会对食堂进行检查评比，对学生提出的意见、建议及时汇报落实。

九、完成领导交办的其他工作