食物中毒预防控制措施

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一、不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品。

二、购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

三、保证水质卫生安全，不要饮用未经煮沸的生活饮用水。

四、妥善保管灭鼠药、灭蝇药和消毒剂等，不要存放在食品加工场所，避免被误食、误用。

五、加工、贮存食物时要做到生熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

六、养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。

七、食品加工场所避免闲杂人员进入。

八、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。要及时向当地卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核查中毒原因。

食物中毒预防控制措施

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