河南省工业学校伙食科开展优质服务活动工作总结

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       学生食堂工作难度大，环节多，往往难以满足所有学生的需求。为了切实了解学生需要，提高学生饮食服务工作的水平和工作质量，我校近期开展了学生食堂优质服务月活动，在广大同学的配合参与下，围绕“优质、共建、和谐”这一主题，开展和谐共建、培训交流、技能竞赛、美食展销等活动，取得了良好的效果。
    一、加强沟通，通过交流和互动，增进服务双方的了解。通过组织学生代表、食堂负责人和员工之间的座谈会、联谊会，学生代表参观后场和库房，同学走进操作间体验食堂工作一天的流程等方式，增进学生和食堂员工双方的感性认识和了解，同学们不仅对学生食堂的饮食服务放心、安心，还和食堂员工建立了融洽的关系。
      二、开展多种大型活动，积极发动学生参与食堂建设。通过“学生心目中最佳食堂”大型调查评比活动促进食堂提高饭菜质量、服务质量，也增加了对学生的饮食需求的了解，有利于今后更好地开展工作。开展“倡导合理饮食，关注你我健康”现场咨询及展板巡回宣传等活动，加强学生对饮食卫生的了解和关注。
      三、开展对员工的培训和交流活动，举办员工技术交流会。伙食科分别就如何提高菜肴质量、服务质量以及如何在本工作岗位上创新进行了交流，不断提高员工的专业技能，鼓励员工创新。开展食品卫生安全知识培训，保障了就餐者的身体健康。对切实加强食品卫生安全工作的管理，完善各项卫生制度，强化食物中毒防治的工作责任追究；对食品原料的采购、贮存、加工、生产到成品销售以及餐具的洗涤、消毒进行技术指导。学校还组织了员工服务礼仪培训及食品卫生知识、服务礼仪知识考试。着力打造饮食服务总公司服务形象，将文明服务、礼貌服务落实到日常的行为规范中去，提高员工的综合素质，提升为师生服务的意识和水平。
     4、策划组织了 “星级厨师评选”、“最佳服务员”的评选活动。调动员工的工作积极性，强化员工在日常工作中的紧迫感、创新感和自豪感，在“星级厨师”评选过程中，厨师们增强了荣誉感，互相学习观摩，这期间食堂创新菜肴40多种，受到了广大同学的欢迎，在校务信箱、问卷调查中多次给予较好的评价，在问卷调查中，99%的学生对评比活动开展表示满意。

河南省工业学校伙食科开展优质服务活动工作总结

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